上海徐汇首推食品安全电子巡检系统

系统概述

上海徐汇区市场监督管理局指导下的上海师范大学徐汇校区成为了上海首个食品安全电子巡检系统应用场景。这个系统旨在通过科技手段提升食品安全管理的效率和准确性，预防食品安全问题的发生。

关键功能

1. NFC打卡巡检：通过安装在后厨关键点位的NFC小装置，食品安全员可以通过手机快速完成巡检打卡，手机端会自动跳出巡检项列表，检查记录会同步上传至智能食堂管理系统，后台可实时查见，简化了巡检流程。

2. 智能预警：系统能够实时监控后厨环境，如挡鼠板移位、面粉储存离墙离地太近、储存间温湿度过高等，都会立即发出警报，并通过短信预警推送到管理人员手机，确保问题能够得到及时处理。

3. 食品留样管理：通过引入智能化留样冰箱，实现了留样全流程数字化管理，只有相关负责员工才能刷脸打开及关闭，有助于餐品留样的规范化管理及食品安全问题的溯源。

系统影响

该系统的推出，不仅提高了食品安全管理的效率，还能够在问题刚刚出现，甚至是萌芽状态时，及时地发现、解决，从而更好地保障公众的食品安全。此外，徐汇区市场监管局还计划鼓励和指导辖区更多学校食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂等集中用餐单位向管理数字化转型，以实现食品安全管理信息集中化、流程可视化、应用场景化，真正做到源头防范风险，推动预防性监管迭代升级。

结语

上海徐汇首推的食品安全电子巡检系统是一项重要的创新举措，它利用科技力量提升了食品安全管理的水平，为其他地区和单位提供了有益的借鉴和参考。通过这种方式，可以更加有效地保障公众的食品安全，防止类似鼠头鸭脖、鸭肉冒充牛羊肉等食品安全事件的发生。