上海国际旅游度假区特色美食推荐

上海国际旅游度假区是一个融合了多种文化和美食的地方。以下是根据搜索结果推荐的几种特色美食：

红烧鮰鱼

红烧鮰鱼是上海市的传统名菜，属于沪菜系。这道菜的特点是肥腴软糯，咸中带甜。鮰鱼的烹调过程包括去头尾，鱼身切块，飞水等步骤，最后加入葱姜蒜等调料炒匀上色，烧开后改小火焖煮，直至鱼肉成熟。

白斩鸡

白斩鸡是上海地区传统名菜，以其鲜美的口感而闻名。制作白斩鸡时，通常选用上海浦东的“三黄鸡”，经过一系列的处理，如开水烫、冷水浸等，最后再用盐、糖、生抽等调料调制而成。

八宝辣酱

八宝辣酱是上海著名特色菜，源于传统却超越传统。这道菜的特点是辣鲜而略甜，十分下饭。在家中制作八宝辣酱时，并不需要拘泥于八种食材，可以根据个人口味自由搭配，如虾仁、鸡肉、鸭肫等。

生煎馒头

生煎包是流行于上海的一种地方传统小吃，因其底酥、皮薄、肉香而受到喜爱。生煎包的馅心以鲜猪肉加皮冻为主，随着时间的推移，馅心的品种也越来越多，增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

蟹壳黄

蟹壳黄是一种以油酥面加酵面制坯的传统小吃，做成扁圆形饼，饼面粘上一层芝麻，经烘制而成。馅料有咸有甜，咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。

以上美食都是上海国际旅游度假区的特色美食，如果您前往该度假区旅游，不妨尝试一下这些地道的上海特色美食。