上海老字号美食节亮点活动

1. 老字号美食的展示与品尝

上海老字号美食节期间，17家上海老字号品牌集体亮相，包括老城隍庙、松鹤楼、南翔馒头店、春风松月楼、宁波汤团店等，为香港市民带来了一场舌尖上的精彩盛宴。这些老字号品牌带来了小笼包、汤团、蟹壳黄、鲜肉月饼等众多上海传统小吃，让香港市民能够现场品尝到正宗的上海味道。其中，南翔馒头店的小笼馒头制作技艺是上海市非物质文化遗产项目，每一步都遵循严格的工艺要求，确保每一只小笼馒头都皮薄馅丰、多汁味鲜。

2. 非遗项目的现场展现

在美食节上，不仅有老字号的传承，更有创新。例如，南翔馒头店、宁波汤团店和春风松月楼在现场展示各自的招牌美食，优秀点心团队更亲赴香港现场，为当地消费者们献上多款新鲜出炉的海派招牌美食。此外，春风松月楼的素食素点不仅成为区级非遗项目，更被制作成了色香味俱佳的素食佳肴，同样深受香港市民的青睐。

3. 老字号美食的预制化研发

为了让更多的人能够品尝到老字号的美食，豫园股份成立了豫园文化饮食集团科创中心，将旗下老字号品牌的经典菜肴进行预制化研发。这样，老字号的“祖传配方”与经典美味就能够高度还原，使老字号餐饮品牌的招牌菜能够进一步走进商超、走进消费者的家中。在本届上海美食节活动上，豫园股份带来的“豫园制造×松鹤楼预制面”系列，品类十分丰富，包括:小龙虾拌面系列、焖肉面、大排面、红汤面等，都在很大程度上还原了松鹤楼面馆内销量、口碑名列前茅的爆品风味。

4. 文化展览与互动体验

除了美食的展示与品尝，上海老字号美食节还举办了相关的文化展览和互动体验活动。比如，主办方特别设置了外滩、豫园灯会、石库门、南京东路老街景等打卡点，让上海味道与上海风情融为一体。此外，临港集团下属上海临港创新经济发展服务有限公司也在现场展示各类园区配套商业载体，包括临港松江园区G60科创走廊商业广场、临港奉贤园区蓝湾天地、临港·新业坊的商业中心、工开发公司桃浦湾等，体现了临港集团产城融合的发展理念。