外卖行业安全风险评估

首先，食品安全问题是外卖行业的核心问题。由于外卖市场的入门标准较低，监管链条不完善，商家与消费者之间食品安全信息不对称等问题，导致外卖经济发展中食品安全状况令人担忧。商家在食品选材上追求低成本，可能导致食品原材料低质；部分商家对食材的存放不规范，可能使食材不新鲜甚至过期。此外，外卖配送过程中，因少数配送人员素质较低、外卖食品包装和配送箱不规范等外部因素，也可能造成食品污染。

其次，交通安全也是外卖行业的一大风险。为了提高送餐效率，外卖骑手往往会在交通规则上有所忽视，从而引发交通事故。同时，电动车上牌、充电、存放、行驶等环节的安全隐患也不容忽视。针对这些问题，有关部门已经加强了对外卖骑手交通安全的宣传教育，并要求外卖平台企业全面履行安全生产法规定的有关安全责任义务。

再次，外卖行业对环境的影响也是一个值得关注的问题。外卖产生的垃圾量巨大，塑料包装材料难以降解，对环境造成了一定程度的污染。因此，相关部门和外卖平台应加强对环保问题的关注，推广使用可降解的环保材料，减少外卖对环境的影响。

综上所述，外卖行业安全风险评估是一个复杂的过程，需要多方面共同努力。政府、监管部门、外卖平台和商家都应承担起相应的责任，共同维护外卖行业的安全与稳定。在这个过程中，消费者也应提高自我保护意识，关注食品安全、交通安全和环境保护问题，为自己和他人的健康与安全保驾护航。